LE CARRÉ D’HERBES

En plein quartier des antiquaires, l’endroit idéal pour fuir les rumeurs de la ville. De plus, non seulement le cadre qu’il soit intérieur (bistro art déco des années 1970) ou en terrasse à l’ombre de la volière, vaut déjà le détour, mais si par le plus grand des hasards vous étes des habitués de l’hôtel d’Europe (Avignon), vous reconnaîtrez sans mal Cédric.... <p>En plein quartier des antiquaires, l’endroit idéal pour fuir les rumeurs de la ville. De plus, non seulement le cadre qu’il soit intérieur (bistro art déco des années 1970) ou en terrasse à l’ombre de la volière, vaut déjà le détour, mais si par le plus grand des hasards vous étes des habitués de l’hôtel d’Europe (Avignon), vous reconnaîtrez sans mal Cédric. C’était le sommelier attitré de ce rendez-vous de la haute gastronomie. Avec Audrey, son épouse, il a repris ce Carré d’Herbes début 2011, constitué une petite équipe, et partage aujourd’hui sa passion et sa connaissance des vins avec tous les amateurs. Mais que ces divins nectars qui ont trouvé ici une place de choix ne nous fassent pas oublier la cuisine d’inspiration provençale basée sur les arrivages du marché. Sans prétention, réalisée avec sérieux et application, elle est présentée dans de belles assiettes. Nous y avons apprécié une terrine de légumes au chèvre frais et saumon mariné, un dos de cabillaud à la crème d'ail, ainsi qu'un cheesecake aux fraises. Service souriant et discret.</p><p></p>