JÉRÔME BROCHOT

Pour agrémenter votre nuit d'hôtel, Jérôme Brochot vous propose une véritable cuisine de créateur originale et inventive. Ce chef qui a travaillé chez Loiseau, Lameloise ou Blanc se plaît à cuisiner les parfums de son enfance. Vous pourrez enivrer vos papilles des saveurs proposés par une Canette des Dombes, « Prince de Barbarie », poitrine rôtie frottée au poivre de Sarawak et au sel rouge d'Hawaï, navets glacés à brun, mousseline de châtaignes, lie de vin aux baies de cassis, ou choisir le poulet de Bresse (AOC) aux écrevisses. Laissez-vous tenter par « le plaisir partagé » qui est un menu servi pour l'ensemble de la table. Le chef vous propose un éventail des spécialités qui ont fait sa renommée à l'image du bœuf de Charolles confit ou du sorbet au foin. La décoration intérieure avec ses ustensiles de cuisines transformés en œuvre d'art est des plus séduisantes. A l'extérieur, la façade avec ses pots de fleurs géants en simili terre cuite aux tendances orangées donnent un aperçu de l'accueil chaleureux qui vous attend à l'intérieur. Jérôme Brochot donne des cours de cuisine le samedi matin suivi de la dégustation des plats réalisés accompagnée des meilleurs vins.