LA CASSEROLE

Toute nouvelle adresse sur Limoux, ce restaurant tenu par Tony et Lydie nous a réservé quelques surprises. Commençons par le cadre : une succession de trois salles voûtées, qui pourraient être les anciennes caves du couvent des Augustins voisin et décorées d'objets anciens. Côté ambiance, on peut dire qu'on reste dans la tradition, mais d'une façon quelque peu décalée... Il ne suffit de pas grand-chose pour que les fins de repas se terminent en chanson sur des tubes d'autrefois allant de Dalida à Chantal Goya ! En cuisine Tony prépare à l'ancienne, une cuisine de saison, traditionnelle et familiale avec des spécialités comme la fricassée de Limoux, le cassoulet, mais aussi des viandes et poissons comme le civet de lotte au Limoux. Des soirées à thème sont organisées régulièrement comme la soirée moules frites à volonté, les mardis soir. Bonne ambiance et bonne humeur garantie.