LE MAS BOTTERO

Les restaurants gastronomiques grenoblois se comptant sur les doigts d'une main, Futé est heureux de vous présenter une authentique Table Gourmande tenue par le chef Nicolas Bottero. Après un stage chez Anne-Sophie Pic et un passage au Negresco, il intègre la brigade d'Alain Ducasse au Louis XV à Monaco. Puis son apprentissage continuera chez Michel Bras, Philippe Rochat, avant un retour chez Ducasse à Moustiers. Revenu à Grenoble, le jeune chef a le désir d'exprimer pleinement son talent et de partager son savoir-faire à sa propre adresse en collaboration avec René Mas. Ainsi nait le Mas Bottero en septembre 2010. Sans doute ce qui pouvait arriver de mieux à notre ville en quête d'une table de ce niveau de qualité et de créativité. On passe la glycine pour découvrir une salle d'une belle sobriété dans les tons de blanc. Ici, la beauté et les saveurs se concentrent dans l'assiette. Car le chef cuisine avant tout des produits locaux et de saison, au rythme - par exemple - des légumes cultivés dans le jardin de sa maman. Quelques merveilles de la carte automnale : Petit épeautre du Trièves comme un risotto à la truffe uncinatum du plateau Mathésin ; Saumon sauvage grillé aux scorsonères, poires de terre et noisettes torréfiées, jus vert ; ris de veau noix rôti aux trompettes des morts, polenta à la courge butternut ; fromages du Dauphiné et coing et agrumes en superposition de textures. Carte des vins soignée, service sans faute et prix raisonnables. Admirable adresse Futé.