LA TABLE DE SEBASTIEN

La table de Sébastien, c'est le gastronomique d'Istres. Etoilé au Michelin (également trois toques au Gault & Millau et membre de Génération cuisine et culture), le chef Sébastien Richard, maître restaurateur, revendique une cuisine inventive, épurée, qui met en valeur les produits frais et locaux. La preuve en est avec une carte des plus alléchantes : œufs brouillés... <p>La table de Sébastien, c'est le gastronomique d'Istres. Etoilé au Michelin (également trois toques au Gault & Millau et membre de Génération cuisine et culture), le chef Sébastien Richard, maître restaurateur, revendique une cuisine inventive, épurée, qui met en valeur les produits frais et locaux. La preuve en est avec une carte des plus alléchantes : œufs brouillés en deux versions, champignons en sandwich et foie gras mi-cuit ; veau "tigre" de Corse biologique au sautoir, faux burger de légumes à l'huile d'olive, et jus court ; chocolat en cylindre croustillant, mousse grand cru, et orange... </p>