En cœur de ville (face à la cathédrale), dans le cadre somptueux d'une demeure seigneuriale dont la structure générale n'a pas été modifiée, qui refuserait un peu de relaxation après les visites des monuments de Jerez ? Depuis 2005, l'équipe bien inspirée, de Virginia et David, Nuria et son compagnon, propose grâce au pouvoir de l'eau (mais aussi du vin, du chocolat... ou de traitement à la vapeur) différents soins dans ces bains arabes très réussis où l'on passe allégrement d'un bain à l'autre, à différentes températures, pour se sentir planer le reste de la journée.... Après les chocs thermiques sur fond musical zen, le petit thé à la menthe est salutaire. Nouveauté 2011 : une jolie terrasse donnant vue sur la cathédrale, avec possibilité de petit déjeuner ou de brunch pour les clients.
