MAMMA CORSICA

Qui n'a jamais commencé un repas corse par une planchette de charcuterie gracieusement offerte n'a rien connu des finesses de l'île. Alors, en venant du centre-ville, traversez tranquillement la place Pie, engagez-vous dans la rue Saint-Jean-le-Vieux et laissez-vous tenter par ce restaurant où carte et menus sont totalement dédiés aux produits de l'Ile de Beauté. L'année durant, fidèles ou convives d'un jour, tous apprécient l'accueil chaleureux de Madame Giafféri, le cadre rustique du lieu et la cuisine saisonnière aux senteurs du maquis qui puise sa source dans les recettes de famille ("mes grand'mères, ma tante"…). Prenez par exemple l'irrésistible risotto Mamma Corsica aux girolles, brousse et tomme de brebis… Un régal ! Tout comme la planchette assortie d'entrées selon saison, figatellis, coppa, lonzo ; le grand carpaccio de Lozu ; les petits croustillants de chèvre à la confiture de figue ou encore les raviolis au fromage de chèvre et miel sur lit d'aubergines. Les desserts maison comme la crème glacée à la confiture de châtaigne ou encore la glace canistrelli (gâteaux secs) ne sont pas en reste. Service simple mais efficace et… bons vins corses !