LA CORDÉE

Dans le haut du village de la Clusaz, le restaurant la Cordée n’est pas l’endroit où l’on ne fait que passer ! Les lecteurs du futé s’accordent à préciser, que si le lieu ne ressemble à aucun autre, c’est qu’il existe pour lui seul, et pour ses qualités de convivialité et sa restauration de qualité. Dans une décoration aux allures de petit chalet, la complicité de Jean-Luc Portier et de Sébastien Clavel, bien connus dans la station, apporte une teinte amicale à l'atmosphère très chaleureuse. En salle ou en terrasse, on découvre la cuisine traditionnelle savoyarde de Sébastien, composée de produits frais régionaux de qualité - notamment en provenance de la ferme familiale, le Gaec de la Vallée Blanche. Mention spéciale aux spécialités locales, comme la tartiflette et sa charcuterie de chez « Bozon », ou les excellentes fondues et assiettes composées de mets autour du fromage (boite chaude l’hiver, Berthoud, abondance, tome blanche…). On déguste tout autant, le foie gras de canard maison, l'excellente tête de veau… et les desserts "faits maison" comme la crème brûlée ou le fondant au chocolat. Au petit matin, on choisit une formule "petit déjeuner", de qualité, et à toute heure de la journée, des gourmandises sucrées (gaufres, crêpes…) et pizzas à consommer sur place ou à emporter… La cuisine goûteuse d’un chef passionné - certains plats peuvent être emportés. Sans contexte, un excellent rapport qualité-prix. Le plaisir d’une "Cordée" dans l’ascension d’un séjour gourmand.