Le nom de la brasserie hommage à Victor Hugo, né à Besançon en 1802. C'est aujourd'hui une belle brasserie contemporaine située au coeur de Besançon, à deux pas du musée du Temps et du Théâtre du Kursaal. L'établissement fait le bonheur des Bisontins au déjeuner comme au dîner avec des plats sans extravagance mais typiques d'une bonne brasserie.






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