Informations de nature commerciale
L’Auberge Sole e Monti possède 19 chambres.
Le restaurant de l’Auberge Sole e Monti a su au fil des années gagner ses lettres de noblesse.
Grâce à Félicien Balesi, son chef depuis la création, la cuisine du Sole e Monti attire les gourmands et sait faire plaisir aux gourmets.
Entouré de ses nièces Estelle et Elodie Balesi ainsi que d'une équipe jeune et dynamique, Félicien Balesi remet au goût du jour les produits du terroir Corse.
On peut selon les saisons y déguster de la charcuterie, du Cochon de lait rôti, du Cabri, du Brocciu frais. Mais aussi des plats variés.
Les déjeuners estivaux permettent de profiter du magnifique jardin de l’hôtel, et les soirs d’automne de profiter d’un superbe feu de bois dans la salle de restaurant.
Point de rencontre des connaisseurs, l’Auberge Sole e Monti ne laisse pas insensible et incite les nouveaux clients à revenir.
Les repas animés de l'auberge Sole e Monti Eté 2011
Samedi 25 Juin animé par le groupe Parchi Micca
Vendredi 08 juillet animé par Thierry, Christian et frax
Mercredi 13 juillet animé par Parchi Micca
Samedi 23 juillet animé par Paul Mancini
Vendredi 5 août animé par Thierry, Christian et Frax
Vendredi 12 août animé par Patrice Bernardini
Samedi 20 août animé par Paul Mancini
Pour commencer:
L‘Assiette du Jardinier
L’omelette au Bruccio
L’omelette aux Champignons frais
L’Assiette de Charcuterie Corse Bio Le Foie Gras de Canard maison
La Soupe Corse
Le Chèvre Chaud en Gratinée d’Aubergines à la Concassée de tomates fraiches
La Suite:
L’entrecôte de Bœuf grillée,
Garniture du jour
La côte de Veau rissolée,
Garniture du jour
Duo de côtes d’agneau à la pointe d’ail et lie de vin,
Légumes de saison
Le magret de Canard au Vinaigre de framboises
Pommes rissolées
Le sauté de veau à la mode Corse
Les tripettes à la mode Corse
Le Civet de Sanglier
L’Assiette de Fromages Corses (3 variétés),
Confiture de Figue
Les Desserts de la maison
Sur commande:
Agneau de lait
Ou
Cochon de lait
Rôtis à la pointe d’ail et lie de vin