AU PIED DE NEZ

C'est à quelque cent mètres de la place Viarme que vous trouverez ce sympathique bar à vins : Au pied de nez. Le pied de vigne bien sûr et aussi le nez de l'amateur qui plonge dans le verre pour en inhaler toutes les saveurs. Michael et Fabrice sont les heureux capitaines de ce navire et ont été rejoints récemment par un cuisinier ayant fait ses classes à l'Océanide. La carte des vins est garantie naturelle : sans souffre ni sulfite. Un très large choix de blanc et de rouge, à prendre au verre ou à la bouteille. Il y a de quoi se faire plaisir tout en se modérant. La carte est tout aussi réjouissante qui change chaque jour : c'est simple, goûteux et roboratif. Les fournisseurs sont d'ailleurs mis à l'honneur puisque Michael ne choisit que les meilleurs : c'est la charcuterie du Sarthois de Didier Damiet qui fournit viande et charcuterie, le fromage quant à lui provient de la Maison Lecoq. Chaque midi désormais, une viande et un poisson sont proposés dans un menu du marché qui met en valeur la fraîcheur des produits. Il ne reste maintenant plus qu'à lire les grandes ardoises situées dans chacune des deux salles, avec une mention spéciale à celle du fond, à laquelle de magnifiques poutres confèrent une atmosphère chaleureuse. Aux assiettes de charcuterie et de fromage proposées le soir s'ajoute depuis l'arrivée du cuistot une restauration plus élaborée en fin de semaine. A tester fissa...