AU ROMARIN

Depuis juillet 2009, le chef Dominique Vigneau propose à quelques pas de la Citadelle une véritable cuisine de terroir. Avec un mot d'ordre : tout doit être fait maison ! Et cette contrainte ne bride pas l'imagination du chef. Preuve en est, sa création de la charlotte de courgette à la sisteronaise qui mêle habilement agneau de Sisteron, courgette, menthe fraîche et... <p>Depuis juillet 2009, le chef Dominique Vigneau propose à quelques pas de la Citadelle une véritable cuisine de terroir. Avec un mot d'ordre : tout doit être fait maison ! Et cette contrainte ne bride pas l'imagination du chef. Preuve en est, sa création de la charlotte de courgette à la sisteronaise qui mêle habilement agneau de Sisteron, courgette, menthe fraîche et spaghettis. Entre les parois de granit de sa salle en voûte, vous pourrez également savourer à la lueur d'une bougie un véritable vol-au-vent à la toulousaine. Tous les desserts et les pâtisseries, y compris le baba au rhum et le bouchon au caramel, sont également faits maison.</p>