CALLAS CAFÉ ET RESTAURANT

BREAKFAST MENU – LE PETIT DÉJEUNER (10.00 – 12.00)
Pan-fried goose liver served with toast and garden vegetables
Le foie gras poêlé sur toast et légumes du jardin
1 650,-
Ham and eggs or bacon and eggs
Les œufs au jambon ou au bacon
1 300,-
Mushroom omelette
L'omelette aux champignons
1 250,-
Ham and cheese omelette
L'omelette au jambon et au fromage
1 350,-
French toast
Tranche de pain grillée
850,-

BREAKFAST PASTRIES - PATISSERIES DE PETIT DEJEUNER
Butter croissant
Croissant au beurre
300,-
Chocolate croissant
Croissant au chocolat
450,-
Vanilla croissant
Croissant à la vanille
450,-
Potato and cheese curd scone
Galette de pommes de terre et crème fraîche
250,-

COFFEE SHOP PASTRIES – PÂTISSERIES
Chestnut tart with poached pears
Tarte aux marrons, aux poires pochées
700,-
Sour cherry cake of Pánd
Gâteau de griottes à la Pánd
650,-
Lemon pie (sugarfree)
Tarte au citron (sans sucre)
Mille-feuille
600,-
Apricot cheese curd cake
Gâteau aux abricots et à la crème fraîche
650,-
Caramel dessert with candied, crushed almonds
Dessert au caramel aux amandes grillées
700,-
Esterházy cake
Gâteau Esterházy
700,-
Caramel cheese cake
Gâteau au fromage et au caramel
700,-

Szatmár plum cake
Gâteau aux prunes de Szatmár
700,-
Sacher cake
Gâteau Sacher
700,-
Opera cake
Gâteau Opéra
650,-
French chocolate cake (glutenfree)
Gâteau au chocolat à la française (sans gluten)
700,-
Chocolate and sour cherry gateau
Gâteau chocolat aux griottes
650,-
Petits fours
850,-

SOUPS – LES POTAGES
Beetroot cream soup with grilled Halloumi cheese (V)
La crème de betteraves au fromage halloumi grillé (V)
1 150,-
Pheasant consommé with ravioli stuffed with its meat
Le consommé de faisan, aux raviolis farcis de sa viande
1 350,-
Hungarian goulash soup
Le pot-au-feu des bergers (soupe de goulache)
1 550,-
Soup of the week
Le potage de la semaine
950,-

STARTERS – HORS D'OEUVRES
Tuna Tartare
Tartare de thon
2 450,-
Caesar salad with fried breast of chicken and focaccia
La salade Caesar aux morceaux de suprême de volaille
2 150,-
St. Maure cheese fried in a mixture of herbs and crumbs, served with pumpkin compote (V)
Le fromage de St. Maure rôti et pané aux herbes, compote de potiron (V)
2 350,-
Prawn tempura with a chili and coconut milk sauce and pineapple
Le tempura de crevettes, sauce chili et lait de coco, ananas
2 350,-
Goose liver terrine in raisin wine, with cranberry and purple onion preserve
La terrine de foie gras au Passito avec une marmelade de canneberges et d'oignons
2 550,-

MAIN COURSES – PLATS PRINCIPAUX
Pumpkin ravioli stuffed with duck and sage
Les raviolis farcis à la viande de canard à la sauge et au potiron
2 950,-
Tuna steak with spicy saffron pappardelle
Le steak de thon avec les papardelles safran épicées
4 350,-
Baby chicken with pear and beetroot
Le poussin aux poires et betteraves
3 550,-
Breast of duck with sweet-potato purée, lavender-flavoured sour cherry ice-cream
Le magret de canard avec une purée de patates douces et une glace aux griottes et lavande
3 750,-
Breast of pheasant with orange Barolo risotto, bolete mushrooms
Suprême de faisan au risotto à l'orange et au Barolo, avec les cèpes
4 650,-
Goose liver steak with cardamom sauce and steamed cabbage
Le steak de foie gras avec une sauce de cardamome, choux cuits à la vapeur
3 950,-
Wiener Schnitzel with garlic-creamy potato gratin
L'escalope de veau viennoise avec les pommes de terre à la crème
3 350,-
Lamb trotters with savoy cabbage cooked with marjoram, served with roast potatoes
Le gigot d'agneau avec les choux frisés à la marjolaine et pommes frites
3 850,-
Saddle of venison à la Wellington with roast Jerusalem artichoke
Le filet de chevreuil Wellington aux patates douces
5 650,-
Gorgonzola and spinach gnocchi (V)
Les gnocchis au gorgonzola et aux épinards (V)
2 750,-
HUNGARIAN CLASSICS – PLATS CLASSIQUES HONGROIS
Filet of beef Budapest
Le filet de bœuf à la Budapestoise
5 950,-
Pike-perch with fish soup sauce and dill semolina dumplings
Le sandre dans un fumet de poisson à la hongroise, aux boulettes de farine à l'aneth
3 650,-
„Mangalica” pork spare rib with smoked paprika velouté, served with roast vegetables
Les côtes de porc au velouté de paprika fumé, légumes frits
3 750,-
Beef stew cooked in red wine with ewe-cheese dumpling soufflé and pickled cauliflower
Le ragoût de bœuf au vin, soufflé de nouilles au fromage de brebis et chou-fleur mariné
3 350,-
DESSERTS – LES DESSERTS
Hot chocolate cake with orange mousse
Le gâteau chaud au chocolat avec une mousse d'orange
1 350,-
Hot walnut cake
Les "nouilles dorées" (dans une sauce au vin)
1 150,-
Selection of French cheeses with green walnut preserve
La dégustation de fromages français avec un confit de noix vertes
3 350,-