FRANCA SCALA

Le restaurant Franca Scala a ouvert ses portes en 2010 dans la vieille ville, à côté de l’église. Si la décoration est moderne, élégante, la nourriture est plutôt traditionnelle. Revisitée avec talent par le propriétaire et artiste cuisinier, elle n’en reste pas moins raffinée et s'accorde avec le décor (risotto, homard aux spaghettis...). Pour accompagner ça, un grand choix de vins locaux et internationaux s’offre à nous (l’excellente bouteille de vin blanc moraitis de Paros à 19 €). Cette même qualité nous coûte trois fois plus cher dans une grande métropole, vu le niveau du service. Il faut absolument en profiter avant que cela ne change. Il n'y a pas de secret : on se trompe rarement lorsque le propriétaire œuvre en cuisine avec passion. Terrasse agréable avec vue sur la vieille ville.