L'ESCAPADE MARSEILLAISE

À deux pas de l'église des Accoules, l'Escapade Marseillaise est la nouvelle adresse à suivre ! Tout en finesse, justesse et harmonie, Yannick Stein concocte des recettes à faire frémir les papilles. Assurément, avec un parcours chez Fonfon, Pergolese (étoilé !) et Lionel Levy, notre jeune chef de 29 ans a su aiguiser ses talents. Un cadre tout en douceur avec cette... <p>À deux pas de l'église des Accoules, l'Escapade Marseillaise est la nouvelle adresse à suivre ! Tout en finesse, justesse et harmonie, Yannick Stein concocte des recettes à faire frémir les papilles. Assurément, avec un parcours chez Fonfon, Pergolese (étoilé !) et Lionel Levy, notre jeune chef de 29 ans a su aiguiser ses talents. Un cadre tout en douceur avec cette jolie salle refaite à neuf décorée des belles photos noir et blanc de grand papa et de petites plantes. Ouverte mi-septembre 2011, l'adresse est adepte du tout fait maison, même les gressins ! Le plat du jour, un délice de magret de canard et ses pâtes d'avoines façon risotto. À l'ardoise, commencez par un gratin d'oignons doux et jambon cru, crumble de saumon, gingembre et agrumes ou fine tartelette de sardines et oignons, velouté de potimarron et royale de poutargue. Côté plats, découvrez le risotto de la mer, faux-filet de bœuf et sucrines braisées, caille rôtie et sa purée de céleri. Craquez enfin pour le "plaisir d'enfant" le gâteau petit beurre et ses bananes caramélisées, nems de pommes et velouté cidre, moelleux au chocolat ou la panna cotta de pomme et romarin.</p><p></p>