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LE CAQUELON
Haguenau10, rue Georges-Clemenceau
67500 - Haguenau
France
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L'équipe Petit FutéL'avis du Petit futé sur LE CAQUELON :
Le Caquelon porte bien son nom, l'ustensile est bien connu pour y mijoter quelques plats robustes dont les saveurs se révèlent avec bonheur quand ils arrivent sur la table ! On vient notamment pour les croûtes au fromage, ce sont des tranches de pain macérées dans du vin blanc, recouvertes de fromage et servies dans un caquelon en fonte ; ou encore les fameuses poêlées de roestis, des pommes de terre émincées aux lardons. Fondues vigneronnes ou bourguignonnes et pierrades sont également sur la carte et font le bonheur des tables conviviales, c'est toujours gourmand. Des classiques viennent enrichir la carte, si l'on n'est pas "cuisine au caquelon", tout aussi bons : saumon grillé, sauce raifort, cordon bleu, onglet de veau, grillé ou à la crème. En dessert, pas de caquelon, mais des coupes de glaces, de sorbets, de mousse au chocolat et des parfaits au gingembre, sinon le café gourmand avec ses trois pâtisseries entremets est une bonne alternative pour les indécis.
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