LE BARON ROUGE

Bienvenue au Baron Rouge. Murs chaulés, poutres peintes, et un décor tout de blanc et de gris. Une sobriété qui loin d'être austère apporte finesse, modernité et charme au lieu. Et dans l'assiette ? Que du raffiné. Nous avons testé le croustillant de chèvre et andouille sur lit de pommes chaudes et magret poêlé au miel de lavande et grenailles confites. En dessert, un carpaccio d'ananas, menthe, sorbet citron gingembre. Les produits sont frais, cela ne fait aucun doute, et soigneusement préparés. Les mélanges sont inventifs, les textures agréables, et les saveurs équilibrées. Le résultat : exquis ! Sans compter le soin apporté à la présentation qui sublime le tout. Goutelettes de basalmique, coup de pinceau d'huile d'olive et voilà que l'assiette devient une oeuvre ! Félicitations au chef, Guillaume Delaunay, mais aussi à toute l'équipe du restaurant qui fait de ce lieu chic un endroit convivial loin du snobisme des grandes tables.