Le souci du détail, l'amour de la gastronomie et du bon vin, et l'exigence du service prévalent dans ce restaurant. Oliver's offre une cuisine australienne moderne utilisant des produits frais australiens, y compris des ingrédients traditionnels aborigènes, combinée aux techniques culinaires européennes et asiatiques. Face à la cuisine ouverte, vous apprécierez le travail du maître.
