LE MAS DE CURE BOURSE

Au détour d’un chemin, à trois kilomètres environ du centre-ville, cet ancien Relais de Poste XVIIIe, dont le nom remonte à l’époque où l’on détroussait le voyageur sans ménagement, affiche un parc soigné entouré de bosquets et d’arbres centenaires. Baigné de silence, authentique, sans aucune mise en scène, l’intérieur avec cheminée et agréable coin salon... <p>Au détour d’un chemin, à trois kilomètres environ du centre-ville, cet ancien Relais de Poste XVIIIe, dont le nom remonte à l’époque où l’on détroussait le voyageur sans ménagement, affiche un parc soigné entouré de bosquets et d’arbres centenaires. Baigné de silence, authentique, sans aucune mise en scène, l’intérieur avec cheminée et agréable coin salon a beaucoup de charme. De style provençal, les chambres dispensent, vous vous en doutez, un calme absolu. Quant à la table, bien mise en valeur par un service jeune et attentif, elle entend satisfaire d’une part gens de passage et locaux qui veulent se restaurer autour d’un verre « vite fait bien fait » et d’autre part les voyageurs gourmets, moins pressés, amateurs de gastronomie. Gilles Yayi est très disponible pour ses hôtes et le chef s’applique à réaliser une cuisine fine et ensoleillée. En ce jour de printemps parmi un joli choix à la carte : foie gras maison au pain d’épices, marmelade d’orange à la cannelle ou saumon mariné aux graines d'anis, verrine fraîcheur ; noix de Saint-Jacques cuites à l’unilatérale, vinaigrette à la réglisse ; galette de veau pannée aux herbes fraîches, écrasé de topinambours ou rouelle d'échine de porc fondante parfumée à la sariette. En dessert, tarte tatin aux poires, caramel beurre salé ou crème brûlée au Nutella, verrine de chocolat blanc… (juste une idée). Par beau temps, déjeuners et dîners sont servis en terrasse aménagée sous les arbres. Cela donne des soirées estivales divines.</p>