LA WALSHEIM

Finie la taverne bavaroise version Walsheim à la papa ! Même si elle propose encore de savoureuses spécialités alsaciennes, la célébrissime brasserie rouennaise, située face à la très belle église Saint-Maclou, a rajeuni. Parme et violet sur les murs, profondes banquettes moelleuses dans les mêmes tons, chaises chocolat à dossier haut, Arnaud Demerseman lui a donné l’allure et l’ambiance d’une brasserie parisienne avec le service et l’accueil qui vont de pair. Résultat, nouvelle clientèle pour une carte largement renouvelée et alléchante, proposant aussi bien des salades géantes pour ces dames que des frites maison aux côtés de croustillant de neufchâtel, d’os à moelle, de magret de canard, d’andouillette à la ficelle, de cassolette de Saint-Jacques ou de rouget. Forte du succès de sa cuisine, la Walsheim développe aussi sa carte « viandes » avec en produits phares, le T-Bone, la côte de bœuf pour 2, l’entrecôte, la bavette ou encore le carpaccio de bœuf. Pour que tout cela glisse sans encombre, Arnaud Demerseman a aussi étoffé sa carte des vins, couvrant toutes les régions françaises et propose dorénavant le vin au verre par région. Chaque 3e jeudi du mois d’octobre à avril, des concerts sont également organisés. Et pour que sa clientèle soit aussi bien installée dedans que dehors, la terrasse a été réorganisée, grâce à des jardinières élégantes, coussins et parasols. Avec en prime, une vue imprenable sur Saint-Maclou ! L'établissement a également ouvert une salle de séminaire à l'étage du restaurant, équipée d'un vidéo projecteur, d'un grand écran, de la sonorisation, d'un accès internet et de la télévision.