Dans cette boucherie, vous pourrez retrouver la spécialité de Saint-Valéry-sur-Somme, j'ai nommé l’agneau de pré-salé. Connu depuis des années sous la marque Estran, il a obtenu en 2006 son AOC. Ces agneaux se régalent de puccinelle, salicorne et aster maritime ce qui donne leur goût salé. Ils sont encore élevés selon des méthodes d'autrefois. Il n'y a qu'un nombre limité d'établissements où vous retrouverez l'agneau de pré-salé.
