L'ANTIDOTE - Cannes - Restaurant > Cuisine régionale

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- L'ANTIDOTE
  
  Restaurant > Cuisine régionale > Restaurant provençal > Cannes
  
  60, boulevard d'Alsace
  06400 - Cannes
  France
  
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- Informations générales sur L'ANTIDOTE :
- Gamme de prix :
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Ouvert le lundi soir ; du mardi au samedi le midi et le soir. Menus de 17 € à 21 € (le midi). Menu gourmet le soir : 28 €.
- Cet établissement accepte les réservations en ligne
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L'équipe Petit Futé
L'avis du Petit futé sur L'ANTIDOTE :

Le chef Christophe Ferré ancien de l'Amandier et de la Terrasse à Mougins et son épouse Karine veillent sur cette adresse de charme, maison de caractère au jardin des plus agréables. Côté carte la cuisine aux accents provençaux est défendue avec cœur et raffinement : grosse courgette fleur farcie, brandade de morue gratinée au parmesan, filet de loup croustillant en tapenade... Couleurs et créativité s'affichent dans l'assiette et l'accueil attentif comble les moments gourmands passés ici sur la large terrasse fleurie dès que le beau temps le permet.

Informations de nature commerciale
Voilà qui va intéresser les épicuriens cannois.

Depuis quatre mois, le restaurant l'Antidote, boulevard d’Alsace, non loin de la rue d’Antibes, Christophe Ferré, pâtissier de formation, passé par les Airelles à Courchevel et le Moulin de la Gorce près de Limoges, qui fut le chef de la Terrasse, puis de l’Amandier à Mougins, a ouvert avec sa soeur Catherine et son épouse Karin, « sa » table.

Cela s’appelle l’Antidote et, en lieu et place du Rigoletto, cette demeure classée avec sa terrasse spacieuse joliment fleurie, aux larges parasols, fait aisément le coup du charme.

Christophe pratique avec bonheur la cuisine qu’il aime : authentique, provençale, pleine de fraîcheur, avec du goût, des couleurs, des saveurs. Celle de sa région, qu’il aime et défend ici avec conviction et rigueur.

La carte du restaurant

Tous Nos Plats Se Déclinent à La Carte
Prix net service compris

Les Entrées 10 Euros

Le Foie Gras de Canard Des Landes Mi-Cuit au Torchon, Chutney de Mangue
• 50 g 13 Euros
• 80 g 18 Euros

Le Demi-Homard Bleu Rôti au Basilic, Belle Salade Potagère
20 Euros

Les Plats 17 Euros

La Selle d’Agneau de Provence sur une compotée d’oignons,
Poêlée de Piquillos et Artichauts, Dés de Figues et Abricot Séchés 25 Euros

Le Filet de Bœuf à la Plancha
24 Euros

Le Homard Bleu Rôti au Basilic, Garniture au Choix
35 Euros

Les Desserts 6 Euros

Menus du midi

• Un Plat • 13 Euros

• Entrée, Plat / Plat, Dessert • 17 Euros

• Entrée, Plat, Dessert • 21 Euros

Entrées

Artichaut Marinés et Chèvre à la Ciboulette, Huile d’Olive Citron

Ou

Michette de Tomate Mozzarella Juste Tiédie, Salade de Mesclun

Ou

Tous les Légumes de Provence en Belle Salade Potagère Façon Antidote

Ou

Foie Gras de Canard Des Landes Mi-Cuit au Torchon, Compotée de Figues (supplément 3€)

Ou

Demi-Homard Bleu Rôti au Basilic, Belle salade Potagère (suplément 10€)

Plats

Filet de Loup Croustillant Tartiné Tapenade, Gnocchi au Basilic (supplément 3€)

Ou

Tartare de Bœuf et Ses Condiments, Pommes Ratte Rôties au Four

Ou

Brandade de Morue Gratinée au Parmesan, Salade de Roquette

Ou

Paleron de Bœuf Longuement Cuit en Braisière, Ecrasée de Pommes de Terre

Ou

Filet de Bœuf à la Plancha (supplément 7 Euros), Pommes Ratte Rôties au Four

Desserts

Biscuit Tiède au Chocolat, Confit de Framboise, Glace Vanille

Ou

Carpaccio d’Ananas jus de Passion, Sorbet Passion

Ou

Tarte aux Pommes Caramel au beurre salée, Crème Glacée Vanille

Ou

Parfait Glacé Mandarine, Barre de Chamonix

Menu du soir

Menu des Gourmets 28 Euros

Pannequet de Saumon Fumé, Chair de Crabe et Ricotta,
Posé sur un Caviar d’Aubergine.

Ou

Tous les Légumes de Provence en Belle Salade Potagère,
« Façon Antidote »

Ou

Rillette de Lapereau sur une Biscarelle au Romarin,
Salade de Roquette Sauvage et Copeaux de Parmesan

Ou

Soupe de Courge, Emulsion de Lard Fumé, Chanterelles, Eclats de Marron

Ou

Foie Gras de Canard Des Landes Mi-cuit au Torchon,
Chutney de Mangue ( 50g, 3 Euros sup)

********

Sorbet Thym Citron et Taboulé de Quinoa

*******
Filet de Loup Croustillant Tartiné Tapenade,
Poêlée de Gnocchi au Basilic, Emulsion Thym Citron

Ou

Rognon de Veau à la Graine de Moutarde
Ecrasée de Pomme de Terre Montée à l'Huile d'Olive

Ou

Souris d'Agneau Mijotée Pendant 7 heures
Polenta Blanche Crémeuse

Ou

Filet de Bœuf Simmenthal à la Plancha, (suplément 7 Euros)
Pommes de Terre Ratte Rôties au Lard Di Colonnata

Ou

Selle d’Agneau de Provence sur une Compotée d’Oignons Rouge, (suplément 7 Euros )
Poêlée de Piquillos et Artichauts, Dés de Figues et d’Abricots Séchés

Ou

Filet Mignon de Veau sous la Mère Sauce aux Morilles
Gratin de Pipe Rigate (sup10 euro)

Les Desserts

Biscuit Tiède Passionnément Chocolat, Gelée Exotique, Sorbet Mangue

Ou

Ananas Poché à la Vanille, Monté en Brochette, perle coco, Glace Caramel

Ou

Crème Brulée à la Vanille, Compotée de Figue et Gros Financier

Ou

Pommes Râpées Façon Tatin, Sauce Caramel au Beurre Salé Glace Vanille

Ou

Parfait Glacé Mandarine en Habit de Velours, Barre de Chamonix, Croquette de Chocolat

Ou

Tartelette Chaud Froid Whisky-Crème de Marron, Glace Vanille

Ou

Soufflé Citron au Limoncello (sup 3 euro)
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