Ce magnifique jardin à visiter, autour du thème de la rose et plus particulièrement de la Rosa Gallica Officinalis, plus communément appelée Rose de Provins, est un véritable havre de paix. Situé en ville basse, le jardin est surplombé par les monuments de la ville médiévale. Dans ces 30 000 mètres carrés de roseraie privée, aménagée en chambres, on se promène à travers les différents stades d'évolution allant de la Gallica à la rose moderne. Le maître des lieux nous explique que la Rosa Gallica, amenée de Damas à Provins en 1240 par Thibaud de Champagne, est à l'origine de la plupart des roses que l'on rencontre dans le jardin. Cette roseraie laisse une place d'honneur aux autres végétaux, la lavande crée de beaux contrastes avec la couleur des roses, les arbres se laissent coloniser par les rosiers lianes, les cours d'eau sont bordés de végétation spontanée et l'aubépine se mêle aux buissons. On s'attarde dans la chambre des rosiers historiques ou dans la chambre à parfums pendant que les enfants jouent dans le labyrinthe spécialement aménagé pour eux. Depuis 2009, un espace est dédié aux rosiers rouges le long du Durteint.
