HOTEL PARC VICTORIA *****– RESTAURANT LES LIERRES

Il faut oser franchir la porte de ce restaurant bien caché dans un parc superbe aux arbres centenaires et pourtant au coeur de la cité luzienne. Vous poussez la porte... Et là, première surprise ! Se dévoile immédiatement, cet ensemble perché sur un petit vallon charmeur, scandé de nombreux bâtiments très discrets, cachés dans la verdure, autour d'une très belle maison de maître qui date du XIXe siècle. Une promenade bucolique à la découverte d'une végétation admirablement entretenue, autour d'arbres et de fleurs vous mène tout en haut, au restaurant. Deuxième surprise ! Lorsque vous pénétrez dans la demeure, trois salles orchestrées pour deux d'entre elles dans le style Art-Déco que vos hôtes ont su si bien mettre en valeur vous interpellent. Avant de vous y installer, un conseil, prenez le temps de déguster un apéritif dans l'adorable salon d'un pur Art Déco, encore et toujours ou pourquoi pas à la belle saison, au bord de la piscine. Vous passez à table. Et là troisième surprise ! Confortablement installé, autour d'un personnel au grand professionnalisme, vous allez découvrir la cuisine du jeune chef, Guillaume Applaincourt, désormais Maître restaurateur qui, depuis plusieurs années, a su donner ses lettres de noblesse à cet établissement (voir encadré). Une pause d'exception, un accueil sympathique, un cadre de rêve... Le Parc Victoria... un paradis si près du cœur de la cité luzienne et de la plage et si loin de l'agitation estivale ! On allait oublier la possibilité de manger au bord de la piscine avec une carte spéciale. Que demander de plus !