Un beau lifting dans cet hôtel-restaurant a redonné vie à cet ensemble, avec des chambres pour la plupart réactualisées ou carrément remodelées. Cinq grandes chambres qui peuvent se transformer en chambres familiales ont ét revues dans un esprit plus contemporain tout en restant classiques, avec un mobilier ancien, des cheminées d’époque, quelques petites touches de couleur dans une lampe par exemple, sur les têtes de lit de velours rayés de différentes tonalités, du plus bel effet et des salles de bains impeccables. D'autres s'offrent d' originales têtes de lit en Skaï, noire, beige, argent… des murs de couleur, rouge et taupe dans l’une, violine ailleurs, des tapisseries étonnantes dans d’autres, comme celle de la suite superbe, lèvres, sourires… s’affichant joliment. Parlons-en de cette suite, avec sa tête de lit argentée, ses couleurs taupe et chocolat, ses fauteuils contemporains, ses tables de nuit en glace… Un ensemble très réussi. On allait oublier, les doubles vitrages, les portes coupe-feu… En rez-de-chaussée, une très grande salle, très lumineuse pour goûter à cuisine de qualité, concoctée par Jean-Baptiste Barbace : œuf poché basquaise, croustillant de Bayonne, boudin basque de chez Ospital, moutarde à l'ancienne, croustillant de poitrine de porc, tiramisu aux spéculos, etc. De grands classiques chantant le Pays basque !