CHEZ TXOTX - SIDRERIA

Le Txotx conserve son identité. Dans l'esprit des cidreries espagnoles. Déjà dans le cadre bien sûr, superbe d'authenticité, têtes de taureau, cape au plafond, tenue de torero, affiches sur la corrida, des photos en noir et blanc... se disputant l'espace de bien belle manière au côté des précieux jambons qui pendent des poutres, des cuivres, des chisteras... mettant... <p>Le Txotx conserve son identité. Dans l'esprit des cidreries espagnoles. Déjà dans le cadre bien sûr, superbe d'authenticité, têtes de taureau, cape au plafond, tenue de torero, affiches sur la corrida, des photos en noir et blanc... se disputant l'espace de bien belle manière au côté des précieux jambons qui pendent des poutres, des cuivres, des chisteras... mettant en scène un Pays Basque dans sa réalité. Dans la cuisine aussi puisque le Menu Txotx (véritable menu de cidrerie) s'offre des plats de toujours, l' incontournable Chuleta, le Pavé de merlu à l'espagnole, l'Agneau façon " Txotx, etc. Sans oublier bien sûr au début les tapas ! C'est très bon, c'est très copieux et c'est toujours servi dans un ballet bien rôdé, même les jours de grande foule, lors de match ou autre évènement de la cité. On allait oublier la carte avec d'autres grands classiques, assiette Txotx (tapas), rabas calamars, pala du Txotx (jambon et chorizo de truie, cou de canard farci et rillons), côte de bœuf, etc. Dans l'atmosphère enfin, au bar avec une ambiance de feu certains soirs, les habitués se retrouvant autour des foudres en bois ou sur la terrasse, pour déguster tapas, sangria et autres boissons du cru, de vins régionaux... tout en refaisant le monde, parfois autour d'un chant... basque, bien sûr. Et parfois, le dimanche soir autour de danses sévillanes. L'Espagne dans toute sa splendeur !</p><p></p><p></p><p></p>