La conserverie Larroque à Montauban est à peu près aussi connue que le musée Ingres. Plusieurs générations se sont relayées dans cette fabrique à l'origine un peu perdue derrière le marché-gare, aujourd'hui relocalisée dans un secteur de la ZI nord bien plus dynamique. La cause est noble : sublimer le canard, ce volatile si important pour l'assiette et le palais des Gascons (et des autres !). Belle gamme de produits (foie gras, terrines, salaison...) que l'on retrouve sur place mais aussi par correspondance.
