THÊ' VÂN

La rive gauche du Rhône réserve de bien belles suprises. A deux pas du quai Claude-Bernard, et à un pont – celui de la Guillotière – de la place Bellecour, Futé a découvert le Thê'Vân, un authentique restaurant traditionnel vietnamien. Une belle affaire familiale depuis 11 ans où l'on perpétue les traditions d'un pays dont les richesses culinaires sont trop méconnues en France. On tombe sous le charme d'un accueil toujours souriant qui sait nous mettre à l'aise dans un environnement si dépaysant. Autant dire que l'on va se laisser guider pour aller à la découverte d'une cuisine que nous apprécions, mais que nous maîtrisons pas encore. D'après tous les avis, le Bo Bun, excellente recette vietnamienne rafraîchissante et complète avec son bœuf émincé, ses vermicelles, ses nems..., est exceptionnel avec des variantes selon les goûts des clients. On a adoré. Bien d'autres spécialités à découvrir avec une soupe tonkinoise Pho aux pâtes de riz et au boeuf ou un Banh cuôn, une crêpe farcie au porc à la vapeur. Tout est fait maison avec des produits de qualité. Autre point fort de la maison, une carte des vins plutôt inhabituelle pour un restaurant asiatique avec une belle sélection. Sûrement l'un des meilleurs rapport qualité/prix d'un quartier où il fait bon voyager avec Thê'Vân.