L’AMANDIER

Loïc Balanec, ancien second des frères Pourcel et son épouse Elisabeth vous accueillent, soit dans la première salle tout en longueur, qui déborde l’été sur la rue piétonnière, soit dans la seconde salle voûtée, ancien cloître du XVIe siècle. Dans sa petite cuisine, il prépare une cuisine d’instinct et de produits de saison qui chante le Sud, ravioles de foie... <p>Loïc Balanec, ancien second des frères Pourcel et son épouse Elisabeth vous accueillent, soit dans la première salle tout en longueur, qui déborde l’été sur la rue piétonnière, soit dans la seconde salle voûtée, ancien cloître du XVIe siècle. Dans sa petite cuisine, il prépare une cuisine d’instinct et de produits de saison qui chante le Sud, ravioles de foie gras de canard aux cèpes, jus de volaille émulsionné, filet de rascasse poêlé, jus réduit au vinaigre balsamique et tomates fraîches, pomme de terre écrasée, tarte feuilletée aux figues fraîches et son sorbet. La carte change tous les deux mois et demi.</p>