LE LONGCOUCHANT

Le Long Couchant serait l'origine du nom du village de Longcochon, en raison de sa situation qui le fait bénéficier d'un coucher de soleil prolongé. C'est en tout cas celui d'une maison d'hôtes de charme aménagée dans une ancienne maison du village. La salle à manger se trouve dans une belle salle voûtée du XVe siècle, époque florissante pour Nozeroy et ses environs. Les cinq chambres sont confortables et insonorisées, mais ce n'est pas tout : chacune d'elle porte un nom différent et chaque caractère s'accorde à son nom : Côté jardin, Sarrazine, Romance, Orient, Montagnon. Mais le Long Couchant n'est pas seulement une belle maison d'hôtes : c'est aussi une table recherchée, pour la qualité de la cuisine autant que pour le caractère de la salle à manger. Pour y manger à midi, il est donc prudent de réserver. Claude Muyard en fait aussi un lieu de séjour pas comme les autres en proposant des week-ends cuisine ("cochonnailles", veau de lait, volaille de Noël, etc.) et culture (histoire locale, littérature, musique...)