AU GRAND CARAQUE

Au Grand Caraque est l’adresse de prédilection des Rochelais amateurs de chocolat et de savoureux gâteaux réalisés à partir de fèves de cacao en provenance d’Amérique centrale. Les époux Turbé ont repris cette affaire il y a trois ans et demi. Parmi les spécialités : le Grand Caraque bien sûr (mousse chocolat noir intense et biscuit macaronné aux éclats d’amandes),... <p>Au Grand Caraque est l’adresse de prédilection des Rochelais amateurs de chocolat et de savoureux gâteaux réalisés à partir de fèves de cacao en provenance d’Amérique centrale. Les époux Turbé ont repris cette affaire il y a trois ans et demi. Parmi les spécialités : le Grand Caraque bien sûr (mousse chocolat noir intense et biscuit macaronné aux éclats d’amandes), le compostelle (mousse chocolat manjari, suprême vanille, raisins macérés au cognac), le royal (mousse chocolat, croustillant praliné, fond macaron…) et, selon la saison, la charlotte de fruits frais ou fruits rouges, ou alors le Valencia (biscuit chocolat, mousse mandarine et quartiers de fruits). Et n’ayez pas d’a priori : on peut trouver chez les orfèvres pâtissiers des gourmandises bon marché, à l’instar des pavés de La Rochelle, délicieux sablés qui sont devenus une véritable spécialité, à partir de 2,90 € la boîte. Egalement des verrines glacées ou des entremets glacés comme celui en forme de manège ou d’échiquier. Bonne dégustation !</p>