BEURLAY

Pour ceux qui ne connaissent pas la pâtisserie Beurlay, voici un petit historique : c’est la famille Barraud qui crée sa boulangerie-pâtisserie à Beurlay en 1848, dont le fleuron devient vite la galette charentaise pur beurre qui s’exporte en dehors de la commune et dans les deux Charentes (aujourd'hui cette dernière est inscrite dans le Conservatoire national des arts... <p>Pour ceux qui ne connaissent pas la pâtisserie Beurlay, voici un petit historique : c’est la famille Barraud qui crée sa boulangerie-pâtisserie à Beurlay en 1848, dont le fleuron devient vite la galette charentaise pur beurre qui s’exporte en dehors de la commune et dans les deux Charentes (aujourd'hui cette dernière est inscrite dans le Conservatoire national des arts culinaires du Poitou-Charentes). Quatre générations de Barraud vont s’y succéder. C’est en 1988 que l’échelon industriel est atteint et que les produits se diversifient. Reconnue dans son milieu, cette PME possède maintenant une trentaine de salariés. Mais passons à la boutique rochelaise qui a ouvert ses portes en janvier 2009. Ce nouveau point de vente des produits Beurlay est très bien achalandé. De la galette charentaise pur beurre à l’Angélique – dont la nouvelle au caramel est vraiment à découvrir –, en passant par la galette fourrée (myrtille, amande, pruneaux), le Délice charentais à la poire ou à la pistache ou encore les sachets charentais avec des mini-galettes. Bref, de quoi goûter aux spécialités sucrées Beurlay. Mais pas seulement puisque dans cette boutique vous pouvez également acheter de la Trouspinette, ou encore du whisky charentais (et oui !). A boire avec modération bien sûr !</p>