AU GRE DES SAISONS - HÔTEL DE FRANCE

Il y a de très bonnes tables en Ariège mais le restaurant de l'Hôtel de France avec François Bassas en cuisine nous invite à une agréable découverte gastronomique accessible à tous. Tout est fait pour un voyage vers la perfection. Accueil impeccable et naturel, grande salle, grandes ouvertures en ogives, parquet, poutres apparentes, piliers de bois à l'ancienne mais... <p>Il y a de très bonnes tables en Ariège mais le restaurant de l'Hôtel de France avec François Bassas en cuisine nous invite à une agréable découverte gastronomique accessible à tous. Tout est fait pour un voyage vers la perfection. Accueil impeccable et naturel, grande salle, grandes ouvertures en ogives, parquet, poutres apparentes, piliers de bois à l'ancienne mais meubles modernes dans un style art nouveau. Les murs sont ornés d'exposition de tableaux et de photos. L'établissement porte bien son nom car les menus varient selon les saisons. Le chef distille son alchimie culinaire avec des ingrédients en provenance de producteurs régionaux, les légumes sont issus de l'agriculture biologique et sont proposés en fonction des arrivages du marché. La présentation est raffinée, la vaisselle stylée, serviettes en tissus, et le moindre détail est enchanteur (les mignardises au thé vert). Sur commande, le chef vous préparera le cassoulet authentique au cocos de Pamiers. Une grande table, une grande adresse !</p>