LA BOUCHERIE

Comme l'enseigne l'indique clairement, voici l'adresse préférée des amateurs de viande rouge. Sur le long cours de la Libération, on fait une pause plaisir à la Boucherie et sa vache emblématique qui amusera les enfants. Pour la petite histoire, la Boucherie est une enseigne nationale dont la première adresse fut créée à... Megève. Depuis, la Boucherie perpétue une tradition de qualité "d'artisan de la viande" et les serveurs sont priés de nous parler "louchebem", le langage familier des bouchers d'antan. Dans un joli décor aux notes rouges ou sur une agréable terrasse estivale, on vient volontiers en famille savourer les classiques de la gastronomie bovine (à base de viande limousine à la traçabilité exemplaire) et quelques plats du terroir. Parmi les spécialités de la maison, on commence avec une terrine aux foies de volaille ou une belle salade ; on continue avec un burger fondant et savoureux ou un carpaccio de bœuf au basilic, mais on arrête son choix sur la carte cuir des viandes de la Boucherie : tournedos, onglet, araignée, pavé... et la fameuse côte de bœuf. Côté terroir, une andouillette de Troyes, des rognons de veau ou une tartiflette. Au moment du dessert, on profite d'un instant gourmand pour une dégustation avec son café. Qualité et petits prix se marient à la Boucherie.