KESSARI

Namaste, Bienvenue !

Monsieur Singh Dalvinder vous propose ses spécialités dans son restaurant depuis 1995 dans un décor et une atmosphère typiquement indienne aux senteurs des nombreuses épices, herbes et aromates.
Kessari, “La Couleur du Saint” Kessar (kesar, zafran, crocus, safran)… Quel que soit son nom, cette épice dorée a toujours évoqué à la fois l’amour, la richesse et la rareté. En Inde, le safran vaut son pesant d’or. Sa couleur vive et son bouquet capiteux sont un véritable ravissement.
Les empereurs moghols de Delhi se détendaient en musique dans de somptueux palais parfumés au safran.
Aujourd’hui encore, au royaume des épices, le safran est resté le roi, magnifique, fragile et toujours infiniment précieux.
Le Safran se compose de tout petits filaments orangés tellement légers que 750 000 fleurs ne produisent que 450 g d’épices seulement.
Un Voyage en Inde est doté de mille et un charmes et parmi ceux-ci la cuisine Indienne en est un des plus inoubliables. C’est en elle-même tout un voyage de découvertes mystique et pleine de nuances.
A cela vient s’ajouter un ingrédient de qualité : la tradition de l’hospitalité indienne.
Les plats qui vous sont servis sont traditionnels et authentiques. Nombre d’herbes, d’épices et d’aromates y sont harmonieusement utilisés.
La Haute Cuisine Indienne n’est jamais très épicée, en effet l’abus de piment lui ôterait son goût fin et délicat. Toutefois, les amateurs de cuisine très relevée sont invités à nous le préciser à la commande.
Seuls les grand vins français dans leurs plus beaux mariages pouvaient s’associer à la gastronomie indienne. Aussi, nous vous invitons à consulter notre carte des vins. Et vous souhaitons un très bon appétit.