LE BISTROT GALANT

Installé dans une petite rue piétonne ce bistrot cultive l’art de la galanterie culinaire. Les plats sont recherchés, travaillés et entièrement fait maison. Quant à la matière première, elle est largement composée de produits du terroir et du marché, comme l’atteste les médaillons de lotte poêlés, la noix de gigot d'agneau au romarin ou le dos de maigre rôti... <p>Installé dans une petite rue piétonne ce bistrot cultive l’art de la galanterie culinaire. Les plats sont recherchés, travaillés et entièrement fait maison. Quant à la matière première, elle est largement composée de produits du terroir et du marché, comme l’atteste les médaillons de lotte poêlés, la noix de gigot d'agneau au romarin ou le dos de maigre rôti au coulis de langoustine. Il faut dire que Patrick, le chef, est un Charentais pur souche, et qu’après avoir roulé sa bosse en France et à l’étranger, il a posé ses valises dans sa région natale pour y sublimer sa cuisine traditionnelle. Plats présentés qui donnent encore plus envie d'être savourés.</p>