SAISONS D'AILLEURS – UN TOIT POUR TOI

Une expérience inattendue sur des terres de tradition. Yannick Hochet a osé la cuisine moléculaire. Il a roulé sa bosse dans de belles maisons comme Le Jules Verne, le Nil's à Strasbourg et dirigé les cuisines d'un château à Compiègne. Il a voyagé en Angleterre au Luxembourg, où il rencontre Françoise, dont le parcours brille sous l’étoile du Lausanne Palace. Aujourd’hui,... <p>Une expérience inattendue sur des terres de tradition. Yannick Hochet a osé la cuisine moléculaire. Il a roulé sa bosse dans de belles maisons comme Le Jules Verne, le Nil's à Strasbourg et dirigé les cuisines d'un château à Compiègne. Il a voyagé en Angleterre au Luxembourg, où il rencontre Françoise, dont le parcours brille sous l’étoile du Lausanne Palace. Aujourd’hui, ils conjuguent leurs talents et étonnent les plus blasés. Rien de convenu, tout semble nouveau même si certains produits sont remis au goût du jour comme les légumes oubliés : rosnes, rutabagas, topinambours, navets de Pardailhan… Les noms des plats sonnent entre poésie et gourmandise… A vivre comme un voyage au pays de l’étrangement bon. A noter que, pour les budgets plus restreints, Un toit pour toi abrite également une brasserie à la cuisine plus traditionnelle 7j/7, midi et soir. La carte change et évolue en fonction des saisons avec des prix attractifs.</p>