L'OLEAS

Ludovic Dupont, ancien de l'Epuisette, vous reçoit avec une grande générosité pour vous proposer une cuisine locale, fine et goûteuse, un savant mélange de gastronomie et de tradition à un prix tout doux. Premier bon point, l'excellente tapenade servie pour patienter. La carte des suggestions proposait ce jour-là en entrée une terrine de foie gras mi-cuit aux quatre épices et sa tatin d’oignons grelots, de grosses ravioles de langoustines et poireaux confits accompagnées d’une émulsion de homard. Côté plats, une joue de veau braisée et sa polenta crémeuse à la meule de pierre, un filet de daurade royale à la plancha et son risotto de potiron accompagnés d’une émulsion de pot au feu. En dessert, un mi-cuit chocolat cœur coulant à la noisette et sa glace au Nutella, un tiramisu de mangue à la poudre de navettes et sa glace à la navette. Le café gourmand est tout aussi bon. L'accueil est parfait. Bref, une table vivement recommandée par le Petit Futé comme on aimerait en voir plus souvent !