L’ AUBERGE D'AUDRESSEIN

Au pied de la vallée de la Bellongue où fut tourné Le Retour de Martin Guerre avec Gérard Depardieu, L’Auberge d’Audressein est sans aucun doute l’une des meilleures tables du Couserans et de l’Ariège. Dans cette maison en pierre, ancienne forge de 1870, Stéphanie et Yves Atelin vous attendent dans leur établissement qui a obtenu 2 fourchettes au Michelin 2010.... <p>Au pied de la vallée de la Bellongue où fut tourné Le Retour de Martin Guerre avec Gérard Depardieu, L’Auberge d’Audressein est sans aucun doute l’une des meilleures tables du Couserans et de l’Ariège. Dans cette maison en pierre, ancienne forge de 1870, Stéphanie et Yves Atelin vous attendent dans leur établissement qui a obtenu 2 fourchettes au Michelin 2010. Il s’appuie sur des produits régionaux comme les escargots de Barjac, les pigeons de Gajan ou les cocos de Pamiers. La carte et les menus changent régulièrement. Essayez plutôt la truite d’Audressein soufflée au Bamalou sauce Sambuc ou le gigotin de pigeon et sa galette d’endives sauce frontonnaise. L'hôtel propose 9 chambres tout confort avec Wifi. Une adresse à retenir !</p>