ESCALE A BELLE-ILE

La rue des Marronniers, traditionnellement dédiée à la cuisine lyonnaise et pas toujours des meilleures malheureusement, nous offre une nouvelle Escale à Belle-Ile. Alors que l'an passé, on avait le choix entre Bretagne et Savoie, la balance a définitivement penché pour le côté Ouest de la France avec de nouveaux propriétaires. Petite terrasse dans la rue passante,... <p>La rue des Marronniers, traditionnellement dédiée à la cuisine lyonnaise et pas toujours des meilleures malheureusement, nous offre une nouvelle Escale à Belle-Ile. Alors que l'an passé, on avait le choix entre Bretagne et Savoie, la balance a définitivement penché pour le côté Ouest de la France avec de nouveaux propriétaires. Petite terrasse dans la rue passante, salles chaleureuses couvertes de boiseries blondes ornées de quelques photos marines, accueil et service d'une discrétion exemplaire et d'une efficacité remarquable. Ce qui nous laisse tout loisir pour savourer les galettes et les crêpes d'un authentique crêpier adhérant à un groupement de véritables professionnels qui défendent le bon goût de la farine de sarrazin, ici 100 % biologique, et une fabrication entièrement maison à base de produits frais. Les classiques se déclinent avec délice, de la jambon œuf fromage à l'épinard jambon crème fraîche, et l'on a craqué pour une galette à l'andouille de Bretagne que l'on aurait aimé encore plus généreuse (quand c'est bon...). Belles salades du potager, bien fraîches et bien composées, et, parmi les nombreuses crêpes, une merveilleuse gourmandise au caramel beurre salé de Quiberon, un régal.</p>