LE MAS DES VIGNES

L’accueil du Mas des Vignes est des plus charmants et vous ne regretterez pas d’avoir poussé votre escapade jusqu’à Coudoux. Vous êtes ici dans un établissement familial et cela se sent, dans la cuisine, comme dans l’accueil. Dans les deux grandes salles provençales bordées de belles terrasses refaites à neuf en zinc et fer forgé, vous irez vous réchauffer au coin de la grande cheminée lors des froides journées d’hiver. Bien entendu, en été, c’est en plein air que vous choisirez de vous installer, à l’ombre de la belle tonnelle, pour déguster le menu du marché : carpaccio de poivrons rouges et de courgettes grillés, copeaux de parmesan, huile d'olive de Coudoux, ou duo de moules et de Saint-Jacques au beurre persillées. Ensuite, une selle d'agneau roulée en tapenade rôtie dans son jus, ou un agneau de lait et ses artichauts violets en cocotte, la suggestion du jour, ou un poisson. Tout est bon et préparé avec soin. Le dessert, après de telles agapes, se devra de rester léger : carpaccio d’ananas ou île flottante, marquise au chocolat ou la crème brûlée seront de bon augure. La carte change trois fois par an au gré des saisons et les vins issus de la région sont excellents, comme, par exemple, la cuvée Prestige Saint-Hilaire. Un vrai bon moment !