LA TABLE DU ROI

Escale de grand charme au cœur d'Aix, l'hôtel Roi René abrite un restaurant gastronomique à hauteur de sa réputation, la Table du Roi pour les intimes, dédié à une cuisine provençale et gourmande. On ne change pas une équipe qui gagne, Christine Latour orchestre toujours en cuisine, et toujours avec brio. Cette chef inspirée et précise nous ravit de bons produits du sud qu'elle accommode à sa façon originale et séduisante. La décoration est tendance, l'accueil irréprochable de gentillesse et chaque détail de la mise en place soigné. Au menu, ce jour-là, nous nous sommes régalés de noix de Saint-Jacques aux saveurs d'Asie. A la carte, on choisit dans la sélection de la mer, le pavé de maigre au beurre d'agrumes, par exemple, alors que la sélection du boucher propose son délicat mille-feuille de filet de bœuf au vin de Bandol. Quant aux douceurs du Roi René, elles finalisent le repas à merveille : salade d'agrumes et son moelleux de potimarron ou encore aumônière de chocolat, fruits secs et glace à la pistache. Enfin, toujours le petit détail charmant qui termine l'aventure gustative : le petit calisson du Roy René et le chocolat de Puyricard servis avec le café.