HOTEL - RESTAURANT A LA RESIDENCE

La grande salle cossue s’ouvrent sur une agréable terrasse donnant sur un vaste parc. Les menus varient avec chaque saison. La cuisine, traditionnelle et raffinée, fait appel à d’excellents produits. Le foie gras maison vaut le coup de fourchette. De même que le saumon et les magrets fumés sur place. En poisson : dos de bar sauvage au jus de daube, sole gourmande au... <p>La grande salle cossue s’ouvrent sur une agréable terrasse donnant sur un vaste parc. Les menus varient avec chaque saison. La cuisine, traditionnelle et raffinée, fait appel à d’excellents produits. Le foie gras maison vaut le coup de fourchette. De même que le saumon et les magrets fumés sur place. En poisson : dos de bar sauvage au jus de daube, sole gourmande au saumon et aux Saint-Jacques. Le boeuf est souvent à l'honneur : filet de bœuf limousin sauce aux morilles ou à la plancha avec jus de madère truffé, pièce de boeuf dans le rumsteck au jus de médoc... Les viandes cuisinées sont toutes Label Rouge. Les fromages sont en majorité fermiers, et l'on finira par exemple sur le soufflé à la mandarine Napoléon. Le chef, Jean-Pierre Scheidhauer est membre des Toques blanches du Limousin. Il ne manque pas de talent et dans l'assiette, la présentation ne souffre aucun reproche. La cave offre un joli choix. La salle avec wifi accueille banquets et séminaires. L'établissement abrite aussi une brasserie, la Bavette de l'Aloyau, qui sert des produits de même qualité.</p>