PAVOT

Pavot est un commerce indépendant dirigé par Antoine Pinot, l'ancien propriétaire de l'hôtel-restaurant La Météorite à Rochechouart. Le concept est unique et s'appuie sur une spécialité directement importée d'outre-manche, le pasty. Les pasties sont des tourtes des Cornouailles britanniques qui renferment une préparation cuisinée, et c'était le déjeuner typique... <p>Pavot est un commerce indépendant dirigé par Antoine Pinot, l'ancien propriétaire de l'hôtel-restaurant La Météorite à Rochechouart. Le concept est unique et s'appuie sur une spécialité directement importée d'outre-manche, le pasty. Les pasties sont des tourtes des Cornouailles britanniques qui renferment une préparation cuisinée, et c'était le déjeuner typique des mineurs et ouvriers car c'est un repas « tout en un » plutôt copieux. Parmi les recettes proposées, on trouve le traditionnel Cornish pasty au boeuf, à l'oignon et aux pommes de terre. Tout comme les sandwichs froids, les salades, les pâtisseries, on peut les emporter ou les consommer sur place, en emportant son petit plateau à l'étage. En haut, la salle est ornée de colombages ajourés et c'est dans la déco que le nom de l'enseigne trouve sa justification. Dans les photos accrochées, sur une fresque murale, la fleur de pavot est bien là. Il n'y a pas de service en salle et on débarrasse soi-même à la fin du repas. A noter que Pavot vend aussi du pain, et du poulet rôti sur place.</p>