LE CHAMOIS

Le Chamois a ses fans qui apprécient sa situation, à l'écart de l'agitation de la station et pourtant tout près des pistes, son accueil, généralement attentionné, et la cuisine de Louise, la jeune chef : par exemple, sa fricassée de bœuf aux morilles ou son poulet « Tante Louise » au vin jaune : une cuisine haut de gamme à base de produits du terroir et de saison,... <p>Le Chamois a ses fans qui apprécient sa situation, à l'écart de l'agitation de la station et pourtant tout près des pistes, son accueil, généralement attentionné, et la cuisine de Louise, la jeune chef : par exemple, sa fricassée de bœuf aux morilles ou son poulet « Tante Louise » au vin jaune : une cuisine haut de gamme à base de produits du terroir et de saison, et des desserts maison largemement plébiscités. Vincent Clergeot, qui vient de fêter joyeusement les dix ans de son établissement, fait tout pour entretenir cette satisfaction. Soirées spéciales à l'occasion du carnaval ou d'autres événements, défilés de mode : les animations ne manquent pas au Chamois, conformément à la personnalité du lieu. Le Chamois est aussi un hôtel de 12 chambres dont certaines semblent encore avoir besoin d'un coup de neuf et auxquelles s'ajoute maintenant un hébergement insolite, à la fois sauvage et raffiné, dans un petit chalet distinct du bâtiment principal.</p>