LE CARRE ROUGE

Bar à vins, restaurant-caviste, voilà une agréable adresse au cœur du quartier Saint-Vincent. Une cuisine simple et originale à la fois orchestrée par Elena et des vins vantés par le maître des lieux, Jean-Claude, grand défenseur des vins naturels notamment ceux de Jean-Paul Brun dans le Beaujolais, les vins d'Alsace de Sylvie Spielmann et les vins de Loire de Lebreton.... <p>Bar à vins, restaurant-caviste, voilà une agréable adresse au cœur du quartier Saint-Vincent. Une cuisine simple et originale à la fois orchestrée par Elena et des vins vantés par le maître des lieux, Jean-Claude, grand défenseur des vins naturels notamment ceux de Jean-Paul Brun dans le Beaujolais, les vins d'Alsace de Sylvie Spielmann et les vins de Loire de Lebreton. On goûte, on apprécie et on commande pour escorter ces breuvags des tartes salées, un confit de canard, des rillettes de thon ou de sardines, une entrecôte argentine (Elena est originaire de ce pays) et on termine par un fondant chocolat/noisettes qui appelle un nouveau verre de vin que Jean-Claude se fait un plaisir de déboucher.</p>