LE RELAIS SARRAZIN À LA TABLE D'ALEXANDRE

Logis de France, 2 cheminées, le Relais Sarrasin fut une ancienne poste, une gendarmerie. Située sur la route Nîmes-Alès, aux pieds du castrum de Vézénobres, cette étape est bien visible avant de monter au village médiéval. Jean-Louis et Fabrice, en reprenant l'hôtel, ont donné un nouvel élan à cet hôtel particulier dont les 16 chambres aux noms évocateurs (la... <p>Logis de France, 2 cheminées, le Relais Sarrasin fut une ancienne poste, une gendarmerie. Située sur la route Nîmes-Alès, aux pieds du castrum de Vézénobres, cette étape est bien visible avant de monter au village médiéval. Jean-Louis et Fabrice, en reprenant l'hôtel, ont donné un nouvel élan à cet hôtel particulier dont les 16 chambres aux noms évocateurs (la Romantica, l'Africaine, la Bambouseraie, le Cinéma, la Zen) sont autant de pièces intimes rénovées récemment, confortables et lumineuses. Le Relais Sarrasin dispose aussi d'un restaurant coté. A la Table d'Alexandre vous propose une cuisine contemporaine à la fois franche et inventive. Les produits de terroir sont parfumés avec des notes fruitées, exotiques : fricassée de noix de Saint-Jacques aux fraises et oranges, rouleaux de foie gras aux amandes et pistaches, tartare de langoustines au miel des Cévennes, pavé de taureau piqué aux olives noires et oignons doux, compotée d'oignons à la réglisse, faux-filet de l'Aubrac ou fricassée de ris d'agneau aux girolles ou encore croustillant aux pommes reinette du Vigan. La carte change à chaque saison et l'accueil sympathique perpétue l'esprit des auberges d'antan.</p>