Après le succès du Misto, Paul Soucie lance une nouvelle formule gagnante au Romeo. Les clés de la réussite : un lieu branché, une carte bien pensée et des prix très sages. Si le Misto doit sa célébrité à ses pâtes, chez Romeo, c’est la pizza qui fait venir du monde. Ceci dit les petits plats sont eux aussi bien sympathiques : carpaccio de saumon ou de bœuf, tarte aux tomates, salades intéressantes et de bons desserts. La carte des cocktails est elle aussi très bien fournie.