VILLA SMERALDA

Petit Futé a testé ce restaurant de cuisine méditerranéenne, Dieu sait que ce qualificatif est souvent réducteur. Et pourtant... En entrant, un doux fumet vous met la puce à l'oreille : vous savez déjà que vous allez bien manger. Impossible de résister au cochon de laie rôti au miel. La bête demande un peu de temps de préparation, qu'à cela ne tienne : un verre... <p>Petit Futé a testé ce restaurant de cuisine méditerranéenne, Dieu sait que ce qualificatif est souvent réducteur. Et pourtant... En entrant, un doux fumet vous met la puce à l'oreille : vous savez déjà que vous allez bien manger. Impossible de résister au cochon de laie rôti au miel. La bête demande un peu de temps de préparation, qu'à cela ne tienne : un verre de vin rouge sarde (Costera) servi avec des olives et une fine galette de pain aident à patienter. Vous l'avez compris, la Sardaigne est à l'honneur. C'est un terroir que l'on vous sert : civet de sanglier ou encore une épaule d'agneau pantagruélique que les voisins de Petit Futé ont eu du mal à finir. C'est une cuisine méditerranéenne au sens noble du terme : généreuse, épicé, mijoté, rôti... Le cochon de laie était exceptionnel, fondant, relevé de quelques gousses d'ail en chemise et d'une purée maison comme jamais vous n'en avez mangé. Le repas se termine par un café gourmand et une déclinaison sarde du tiramisu sur un air de flamenco. En été, profitez de la terrasse, ravissante, et dégustez les crèmes glacées maison. Cette adresse est un bijou : un peu chère, certes, mais à ne râter sous aucun prétexte !</p>