LA TABLE DE CANA

La Table de Cana est un restaurant traditionnel qui a pour mission l'insertion professionnelle. C'est un frère jésuite qui a eu l'idée, en 1985, de faire des métiers de bouche un tremplin pour les personnes en difficultés. En collaboration avec l'état, les régions, les conseils généraux, les mairies, maisons de l'emploi et centres de formation, La Table de Cana permet aux "exclus" de la société de retouver goût au travail. Et ça marche, à en juger par les convives qui se bousculent au repas de midi. Animés, au départ, de curiosité, voire du sentiment de "faire une bonne action", ils sont bluffés par le personnel de salle ou de cuisine. Ici, tout les produits sont régionaux, de saison, issus de l'agriculture locale et savament mis en valeur par le chef et maître de cuisine, J.-M. Carmine. Quand aux produits importés, ils sont évidemment labelisés commerce équitable. Les clients ne se trompent pas, ils reviennent pour les saveurs, les couleurs et l'ambiance. Le petit plus, les buffets traiteur "zéro déchets" pour vos réceptions, lunchs et cocktails avec, toujours ce respect de la nature, les plateaux repas 100 % biodégradables.